dijous, 17 de juliol de 2014

LASANYA DE VERDURES I CAMAGROCS

"És de les millors lasanyes que he menjat!" Aquesta va ser la reacció a casa al tastar el plat, no us enganyo!,  jejje I jo encantada, que haig de dir! La lasanya permet fer múltiples variacions, depenent del que es tingui a casa o ens agradi més. Trobo que és un plat versàtil i fàcil de preparar, ideal quan tens gent a casa perquè la pots tenir preparada i enfornar-la en l'últim moment.


Ingredients:
- Unes plaques de lasanya: en el meu cas de marca italiana, precuinades.
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pastanaga
- 1 carbassó mitjà
- 250 gr aprox de espinacs baby
- 1 grapat de camagrocs ( ho vaig fer a ull)
- Sal i pebre
- Beixamel ( jo feta a casa)

Preparació:
Posar el camagrocs amb aigua tèbia-calenta perquè s'hidratin.
Primer tallarem totes les verdures en trossets ben petits. En un paella amb oli sofregirem primer la ceba. Al cap de 5 minuts aprox, afegir el pebrot verd i la pastanaga. Quan estigui mig cuit, afegir el carbassó. En l'últim moment tirar els espinacs perquè es redueixin. Recordar de salpebrar.
Ara és el moment de afegir a la mescla de verdures els camagrocs tallats i sofregir durant uns 10 minuts.
Fer la pasta tal com indiqui el fabricant i muntar la lasanya: alternar una placa de pasta i una de verdures. A les verdures hi tiro una cullerada de beixamel ( perquè quedi més melós). Seguir fins acabar el farcit i l'última capa sigui de pasta. Cobrir amb la beixamel i una mica de formatge rallat per sobre.
Fornejar durant 30 minuts aproximadament a 180-200ºC. Jo tapo la lasanya amb paper de plata i els últims 5 minuts el trec perquè es gratini una mica per sobre.

Bon profit!!



diumenge, 6 de juliol de 2014

PASTÍS DE XOCOLATA AMB CERVESA GUINNESS

Aquest pastís sempre triomfa. A la gent li sorprèn que porti cervesa negre però quan el tasten..els hi encanta! Fa molt de goig perquè queda un color negre del pastís, amb una textura esponjosa i un sabor a xocolata intensa. Us deixo la recepta que he fet jo. Molt sovint s'acompanya de una crema de formatge cremós, que aquest cop jo no he fet.



Ingredients:
- 250 ml de cervesa negra guinness
- 150 gr de mantega
- 75 gr de cacau pur en pols
- 300 gr de sucre
- 140 ml de nata líquida
- 275 gr de farina
- 2 ous
- 1 culleradeta de vainilla
- 2,5 culleradetes bicarbonat sòdic

Preparació:
1- En un cassó escalfar la cervesa amb la mantega, fins que s'hagi fos. Reservar.
2- S'afegeix el sucre i el cacau. Es barreja tot junt.
3- En un bol batre els ous amb la nata i la vainilla. Abocar-ho a la mescla anterior.
4- Incorporar la farina amb el bicarbonat tamisat, barrejar bé perquè no quedin grumolls.
5- Abocar dins el motlle prèviament untat amb mantega
6- Fornejar durant 45 minuts a 180-200ºC. Deixar refredar i degustar!

dimarts, 1 de juliol de 2014

QUESADILLES DE PERNIL DOLÇ

Avui una recepta ben fàcil per fer un sopar ràpid i bo! Es tracta d'utilitzar les tortites mexicanes que es pot comprar el supermercat i farcir-les del que més us agradi.


Ingredients:
- 1 paquet de tortites mexicanes per fer fajites
- Pernil dolç
- Formatge, el que vulgueu.
- Tomàquet
- Variat d'enciams

Preparació:
1- Posar una capa de pernil dolç sobre la tortita. Després el formatge, el tomàquet en rodanxes i l'enciam. Tapar amb una altre tortita.
2- Calentar una paella amb una gota d'oli i posar el "entrepà de tortita". Deixar fer un parell de minuts per un costat i donar la volta. Fer un parell de minuts més i llestos!

Bon profit!