divendres, 20 de març de 2015

CARXOFES AMB PÈSOLS I PERNIL

Deixo una recepta salada, ben sana i bona per aprofitar les ultimes carxofes de la temporada.
Tot i que sembli complicat, el plat el tens fet en 20 minuts. Us animo a fer-lo!


Ingredients ( per dos persones):
- 6 carxofes
- Pèsols congelats
- Una ceba mitjana
- 2-3 lamines de pernil serrà
- Oli i sal
- Suc de una llimona

Preparació:
Primer de tot netejarem les carxofes: treure les fulles exteriors fins que ens trobem les més tendres i blanques. Tallar el cor per la meitat i deixar-ho en un recipient amb aigua i llimona ( perquè no s'oxidin).
Preparem l'olla a pressió amb aigua i sal i fem les carxofes durant 5-6 minuts ( depenent de l'olla). No tireu el caldo de bullir, ho aprofitarem.
En una paella amb un raig d'oli sofregir la ceba fins que estigui ben rosa. Afegir el pernil tallat a trossets i una culleradeta de farina. Remenar bé uns segons i abocar les carxofes, els pèsols i part del caldo de la carxofes. Deixar fer xup-xup durant 15 minuts, on es reduirà el caldo i agafarà consistència.

Bon profit!

diumenge, 1 de març de 2015

POLLASTRE AL FORN AMB ROMANÍ I LLIMONA

Aquest tipus de receptes són molt agraïdes, ja que poses tots els ingredients i el forn fa la feina. Algo tant simple però amb un resultat molt bo. I tan pot servir com per un dinar familiar com per un dinar entre setmana. Es pot preparar el dia abans i recalentar-lo al moment de menjar. Tot són avantatges!


Ingredients:
- Un pollastre tallat a quarts
- 2 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- Romaní
- El suc d'una llimona
- Sal i pebre
- 1/2 got de caldo de pollastre
- 1/4 de got de vi blanc

Preparació:
En la safata de forn, tirar un rajolí d'oli. Col·locar la ceba, la pastanaga i les patates tallades. Salar
A sobre col·locar el pollastre salpebrat. Afegir les branques de romaní. Regar tot amb el suc d'una llimona, el vi blanc i el caldo de pollastre.

Fer al forn a 180ºC durant 1h i mitja -2h aproximadament. Donar la volta al pollastre cada 30 minuts aprox i ruixar-lo amb el mateix suc de la safata.

Bon profit!