diumenge, 14 de febrer de 2016

COCA D'AVENA MARMOLAT

Una altre recepta dolça, saludable, per esmorzar els matins. Habitualment el diumenge faig el que serà l'esmorzar dels següents dies de la setmana. Aquesta setmana toca aquest.



Ingredients:
- 4 cullerades de farina d'avena
- 4 cullerades de flocs d'avena
- 4 cullerades d'ametlla molta
- 1 ou + 2 clares
- 100 ml de llet desnatada
- 1/2 sobre de llevat químic ( uns 7 gr)
- 1 cullerada sopera de cacao sense sucres
- 1 cullerada de sucre morè + 1 cullerada sopera d'estevia líquida
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- mig plàtan

Preparació:
En un bol, separar les clares i batre a punt de neu. Reservar.
Barrejar tots els ingredients sòlids, afegir la llet, el rovell d'ou, l'estevia i la vainilla. Barrejar bé. Incorporar-hi les clares d'ou. 
Separar la mescla en dos parts iguals. En una afegir la cullerada de cacao i el plàtan triturat.

Abocar la mescla en un bol, alternant les dos mases perquè quedi l'aspecte "marmolat" del pastís.
Fer al forn a 180º durant 30 minuts. Fer la prova de l'escuradents.

Bo i saludable! Què més es pot demanar!

dissabte, 13 de febrer de 2016

BACALLÀ CUINAT A BAIXA TEMPERATURA, AMB SALSA DE TARONJA

Que no us confongui el títol del plat, no es tracta d'un plat complicat..al contrari. No us enganyo si us dic que en 10 minuts teniu preparat un plat de bacallà de gust delicat i suau. El més important és escollir un bon bacallà. Jo el compro congelat i desalat.



Ingredients ( per dos persones):
- 1 llom de bacallà, desalat
- el suc de mitja taronja
- la mateixa quantitat de caldo de peix
- Ametlles torrades
- Panses
- 1 culleradeta de maizena
- 1 cullerada sopera de salsa de soja


Preparació:
En una olla calentar aigua sense que bulli. Quan estigui calenta, posar-hi el bacallà tallat en porcions i deixar-ho coure durant 8 minuts. És important que no arribi a bullir mai l'aigua. Un cop fet, deixar escorrer.
Per fer la salsa: barrejar el suc de taronja amb el caldo de peix, les ametlles i les panses. Afegir la cullerada de maizena i calentar al foc fins que la salsa espessi un mica. Salpebrar al gust. Afegir un rajolí de salsa de soja. Tasteu la salsa per valorar si fa falta una mica de dolçor ( afegir una mica de mel o sucre) o falta sal.

Com veieu, vaig acompanyar el bacallà amb mongeta tendre i cuscus. Llestos, a disfrutar!!

dijous, 4 de febrer de 2016

BROWNIE DE XOCOLATA I PLÀTAN. SALUDABLE I AL MICROONES

Fa temps que aquesta recepta és una habitual dels esmorzars a casa. La utilitzo bastant quan tinc ganes de menjar alguna cosa bona i saludable pel mati, però alhora que sigui ràpida de fer. Us animo a provar-la.


Ingredients ( per dos persones): 
-1 plàtan
- 1 ou o dos clares
- 4 cullerades grans d'avena
- 1 o 2 cullerades grans de cacao pur 0% sucres
- 3 cullerades grans de llet desnatada
- 1 raig de vainilla líquida
- estevia líquida al gust ( jo tiro un raig a ull)
- 1 culleradeta de postre de llevat químic
- nous per decorar

Preparació: 
Amb el minipimer triturar tots els ingredients junts. Abocar-ho en un estoig lekue ( és molt pràctic perquè no s'enganxa). Posar-ho al microones durant 6 minuts. Depen del microones pot tardar una mica més.
Deixar refredar una mica, es pot menjar fred o tebi.

Bon profit!