divendres, 25 d’octubre de 2013

PASTIS DE OBLEAS AMB XOCOLATA

Un pastís ben fàcil que tenia ganes de provar de fer. En molt blogs havia vist la recepta i tots expliquen lo fàcil i bona que és. Tenen raó! Alguns li diuen tarta huesitos perquè queda una consistència molt semblant!


Ingredients: 
- 1 paquet de obleas ( que jo he comprat al mercadona)
- 1 pot de nocilla
- Ametlles per decorar

Preparació:
Serà tan fàcil com posar de base una oblea i untar-la de nocilla (no fa falta massa quantitat). Fer el mateix amb tantes obleas com vulgueu fins que el pastís sigui del tamany que vulgueu. La última capa ha de ser de nocilla. Per últim decorar amb el que us vingui de gust.

Deixar refredar a la nevera. Millor si és de un dia per l'altre.



Bon profit! Mmmmm! Una temptació!

PASTISSETS DE CABELL D'ÀNGEL

Els pastissets són uns dolços típics de la zona de Tortosa on la meva mare passava molts estius amb la família. D'aqui ve que de tant en tant a casa es senti la oloreta de pastissets i es recordin aquells moments.
Aquesta recepta és un homenatge a ella. :)


Ingredients:
- Cabell d'àngel
- 1/2 litre d'oli
- 1/2 litre d'anís
- 100 gr de sucre
- 1kg aprox de farina (cal afegir farina fins que quedi una massa que es pugui treballar i no s'enganxi a les mans).

Preparació:
Barrejar tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia de la consistència adequada. 
Es van agafant porcions de massa fent una bola i s'estiren en forma de rodona. Al centre s'hi afegeix cabell d'àngel i finalment es tanquen per la meitat. És important tancar les vores cap a dalt perquè quedi ben segellat i quedin les vores maques com a la foto.
Precalentar el forn a 180ºC. 
Coure al forn durant 10 minuts aproximadament (depenent del forn), cal treure-ho quan estiguin daurats.
Deixar refredar i espolvorejar amb sucre.

Bon profit!

dissabte, 12 d’octubre de 2013

COCA DE LLAVANERES

Una altre recepte dolça... :) Una coca de llavaneres. Força fàcil i amb molt bon resultat. Ideal si tens convidats a casa!  La foto no li fa justicia a la coca, de debò! A més, la meva idea era fer-la quadrada però em vaig equivocar, jeje!


Ingredients:
- 2 làmines de pasta de full
- 75 gr de ametlla molta
- 100 gr de sucre
- 1 cullerada de maizena
- un pessic de sal
- ratlladura de mitja llimona i mitja taronja
- 1 cullerada d'essencia de vainilla
- 60 gr de clara d'ou
- 50 gr de ametlla en làmines
- crema pastissera ( la recepte que feu servir habitualment)

Preparació: 
Primer prepararem el massapà que anirà per sobre la pasta de full. En un bol es barreja l'ametlla molta, la maizena, el sucre, la sal, l'essencia de vainilla i les ratlladura de llimona i taronja. Seguidament afegir la clara d'ou poc a poc remenant bé perque quedi una pasta sense grumolls. Ho reservem.
Per altre banda, fer la crema pastissera i deixar que es refredi.
Estirar la làmina de la pasta de full a sobre de un paper de forn.  Escampar la crema pastissera per damunt deixant un marge d'uns 2 cm pels costats.
Pintar amb rovell d'ou el marge de l'altre làmina de pasta de full i cobrir l'altre làmina. Enganxar bé els marges amb una forquilla ( per tal que quedi ben tancat).
Esparcir el massapà per damunt, adornar amb les ametlles en làmines i tirar una mica de sucre per damunt.
Enfornar a 180ºC durant 30 minuts, fins que estigui dorat. Deixar refredar.

Bon profit!!