dijous, 5 de maig de 2016

PASTIS DE XOCOLATA ( sense gluten)

Us deixo una recepta ràpida per esmorzar de forma sana. Pels qui no poden menjar gluten, és ideal.
Sense preàmbuls..


Ingredients ( per un motlle petit, uns 16cm):
- 3 ous
- 45 gr d'oli d'oliva
- 70 gr d'ametlla molta
- 50 gr de farina d'avena
- 70 gr de xocolata fossa
- 2 cullerades de sucre morè i un cullerada sopera d'estevia liquida.
- 10 gr de llevat
- un raig de vainilla

Preparació:
Separar els rovells d'ou i les clares. Muntar quasi a punt de neu les clares i reservar.
Barrejar els rovells amb el sucre, l'estevia i l'oli. Afegir la xocolata fossa amb una mica de llet. Seguidament afegir l'ametlla i la farina amb el llevat tamissat. Afegir el raig de vainilla.
Per últim incorporar les clares suaument.
Fer al forn durant 25-30 minuts a 180ºC, fins que l'escuradents surti net.

EMPANADA DE TONYINA

Es tracta d'una recepta resultona i fàcil, sempre que es compri la massa feta evidentment.



Ingredients:
- ceba
- pebrot verd i vermell
- tomàquet
- tonyina ( amb oli o a l'aigua)
- Pasta de empanada comprada

Preparació:
La clau serà fer un bon sofregit amb els pebrots i la ceba ( la quantitat és a ull, en funció de la grandària de la empanada). Un cop sofregit bé, afegir el tomàquet triturat i deixar reduir. Salpebrar. Afegir una mica de sucre per treure l'acidesa del tomàquet.
Per últim afegir 2-3 llaunes de tonyina ben escorregut.
Posar una làmina de la pasta de empanada a la bandeja. Repartir la barreja per sobre deixant 1'5 cm de marge aproximadament. Posar l'altre làmina per sobre i tancar els marges. 
Pintar-ho amb un ou.
Enfornar durant 20 minuts a 180ºC, fins que ho veieu daurat. Deixar refredar.