dimecres, 24 de juny de 2015

SOPA DE TOMÀQUET I SÍNDRIA

Els dies cada cop són més calorosos i per sopar ve de gust coses fresques i lleugeres. Aquesta sopa és una bona opció, com aperitiu o primer plat. És molt senzilla de fer. A casa com que no ens agrada l'all, la faig tal qual: tomàquets i síndria. Però suposo que hi quedaria bé una mica d'all o ceba, com si fos un "gazpacho".


Ingredients ( per dos persones aprox):
- 5 tomàquets madurs
- 1/4 de síndria
- 1 cogombre,sense pell
- sal al gust
- oli d'oliva i vinagre de poma

Preparació:
Escaldar els tomàquets amb aigua calenta durant 2-3 minuts. Pelar els tomàquets i tallar-lo a trossos. Jo no trec les llavors dels tomàquets, si voleu fer la sopa més fina els podeu treure. 
En un triturador, túrmix o processador triturar els tomàquets juntament amb la síndria i el cogombre. Salar al gust,afegir l'oli i el vinagre.  Reservar a la nevera.
S'ha de servir ben fresc! Que aprofiti!

dijous, 18 de juny de 2015

TRUFES DE XOCOLATA SENSE SUCRE

Aquí va el segon plat que us comentava. M'estic interessant cada cop més amb cuinar plats saludables, és a dir, amb poc sucre i baixos en greix però igualment amb sabor i gustosos. En l'àmbit dels dolços trobo que és més complicat tot i que hi ha un munt de blogs que he anant descobrint que ja fan receptes super interessants. Aquesta que us deixo és una recepte extreta del blog " La cocina sana de Ernest subirana". El recomano moltíssim!


Ingredients:
- 1 tassa de dàtils secs
- 1 tassa de prunes seques (la mateixa quantitat que els dàtils)
- 1 grapat de nous
- 3 cullerades de cacau pur en pols 0% greixos
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta petita de canyella

Preparació:
Posar tots els ingredients en un processador o turmix fins obtenir una mescla homogènia i espessa.
Fer boletes amb aquesta mescla i arrebossar-les amb cacau pur.
Deixar refredar una estona a la nevera i servir!

Sembla mentida que sense afegir sucre i aprofitant el sucre natural dels dàtils i prunes, quedin unes trufes tan bones!

SALMÓ ARREBOSSAT AMB SÈSAM

Últimament em passa que segueixo cuinant i fent coses noves però, sigui per la falta de temps o la mandra, ens ho cruspim a casa i no puc fer la foto per poder publicar-ho. Ahir va ser una excepció, així que us deixo un parell de receptes. La primer és salada i la vaig servir com aperitiu, però també pot ser un plat principal.





























Ingredients:
- 200 gr de salmó
- Sèsam
- Oli d'oliva
- Salsa de soja
- Sal
- Acompanyament: un saltejat de verdures, el què vulgueu vosaltres

Preparació:
Mitja hora abans de preparar el plat, tallar a daus el salmó i deixar-lo marinar amb oli d'oliva i soja durant 30 minuts,
Passat aquest temps, arrebossar el salmó amb sèsam. Podeu afegir abans una miqueta de sal per sobre ( sense passar-vos perquè la soja ja aporta sal). Calentar una paella amb un raig d'oli.
Fer a la planxa el salmó, 1-2 minuts per dos costats ( fins que el sèsam es torri una mica). Compte no el deixeu massa estona perquè el salmó seria massa cuit.

Bon profit!!