Es tracta d'una quische sense base, aprofitant les verdures que tenia per la nevera. La recepta accepta multitud de variacions depenent del què tinguem a mà. Boníssima, de debò!!
Ingredients:
- 2 ous
- 350 gr. de llet
- 75 gr. de farina
- 2 carbassons de mida petita-mitjana
- 1 ceba
- 60 gr. de formatge rallat (30 gr de parmesà i 30 gr de mozzarella)
- 75 gr de pernil dolç ( jo el vaig posar a daus)
- Sal i pebre.
Preparació:
Precalentar el forn a 180ºC. Començarem tallant el carbassó i la ceba a trossos petits i els posarem en un paella amb una mica d'oli juntament amb els xampinyons tallats a làmines fines. Salpebrem i ho sofregim fins que quedi fet.
D'altre banda, en un altre bol batrem els ous amb la llet, la farina i una mica de sal fins que no quedin grumolls. Per últim, afegim la resta d'ingredients: el formatge rallat, el pernil dolç i les verdures cuites.
Només ens queda abocar-ho en un motlle i fornejar-ho 30 minuts a 180ºC.
Quina pinta !!! M'encanta!! Aquest cap de setmana la faig. Ui!! s'ha m'acumula la feina, els pebrots, la melanzane....
ResponEliminaEva.