SOPA DE TOMÀQUET I SÍNDRIA

Els dies cada cop són més calorosos i per sopar ve de gust coses fresques i lleugeres. Aquesta sopa és una bona opció, com aperitiu o primer plat. És molt senzilla de fer. A casa com que no ens agrada l'all, la faig tal qual: tomàquets i síndria. Però suposo que hi quedaria bé una mica d'all o ceba, com si fos un "gazpacho".

Ingredients ( per dos persones aprox):

- 5 tomàquets madurs

- 1/4 de síndria

- 1 cogombre,sense pell

- sal al gust

- oli d'oliva i vinagre de poma

Preparació:

Escaldar els tomàquets amb aigua calenta durant 2-3 minuts. Pelar els tomàquets i tallar-lo a trossos. Jo no trec les llavors dels tomàquets, si voleu fer la sopa més fina els podeu treure. 

En un triturador, túrmix o processador triturar els tomàquets juntament amb la síndria i el cogombre. Salar al gust,afegir l'oli i el vinagre.  Reservar a la nevera.

S'ha de servir ben fresc! Que aprofiti!

TRUFES DE XOCOLATA SENSE SUCRE

Aquí va el segon plat que us comentava. M'estic interessant cada cop més amb cuinar plats saludables, és a dir, amb poc sucre i baixos en greix però igualment amb sabor i gustosos. En l'àmbit dels dolços trobo que és més complicat tot i que hi ha un munt de blogs que he anant descobrint que ja fan receptes super interessants. Aquesta que us deixo és una recepte extreta del blog " La cocina sana de Ernest subirana". El recomano moltíssim!

Ingredients:
- 1 tassa de dàtils secs
- 1 tassa de prunes seques (la mateixa quantitat que els dàtils)
- 1 grapat de nous
- 3 cullerades de cacau pur en pols 0% greixos
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta petita de canyella

Preparació:
Posar tots els ingredients en un processador o turmix fins obtenir una mescla homogènia i espessa.
Fer boletes amb aquesta mescla i arrebossar-les amb cacau pur.
Deixar refredar una estona a la nevera i servir!

Sembla mentida que sense afegir sucre i aprofitant el sucre natural dels dàtils i prunes, quedin unes trufes tan bones!

SALMÓ ARREBOSSAT AMB SÈSAM

Últimament em passa que segueixo cuinant i fent coses noves però, sigui per la falta de temps o la mandra, ens ho cruspim a casa i no puc fer la foto per poder publicar-ho. Ahir va ser una excepció, així que us deixo un parell de receptes. La primer és salada i la vaig servir com aperitiu, però també pot ser un plat principal.





























Ingredients:
- 200 gr de salmó
- Sèsam
- Oli d'oliva
- Salsa de soja
- Sal
- Acompanyament: un saltejat de verdures, el què vulgueu vosaltres

Preparació:
Mitja hora abans de preparar el plat, tallar a daus el salmó i deixar-lo marinar amb oli d'oliva i soja durant 30 minuts,
Passat aquest temps, arrebossar el salmó amb sèsam. Podeu afegir abans una miqueta de sal per sobre ( sense passar-vos perquè la soja ja aporta sal). Calentar una paella amb un raig d'oli.
Fer a la planxa el salmó, 1-2 minuts per dos costats ( fins que el sèsam es torri una mica). Compte no el deixeu massa estona perquè el salmó seria massa cuit.

Bon profit!!