Ingredients ( 5 hamburgueses de 120gr aprox):
- 250gr de tofu
- 250 gr de xampinyons
- 250 gr de carbassa
- 1 ceba
- 2 cullerades de concentrat de tomàquet
- 6 cullerades de farina d'avena
- 1 ou
- Sal, pebre i herbes al gust
Preparació:
En una paella sofregir la ceba tallada ben petita fins que estigui rosa. Seguidament afegir els xampinyons i la carbassa tallada a daus petits. Sofregir fins que estigui ben fet. Salpebrar al gust. Afegir espècies si es vol també.
Afegir el tofu tallat petit i seguidament la salsa de tomàquet. Barrejar i deixar fer durant uns minuts.
Posar la mescla en un bol, afegir l'ou batut i l'avena. Barrejar i aixafar-ho tot amb una forquilla.
Reservar la mescla a la nevera perquè en fred tindrà més consistència i serà mès fàcil fer les hamburgueses.
Un cop la mescla estigui freda ( un parell d'hores a la nevera), formar les hamburgueses. Jo ho faig posant la barreja sobre paper film i li donc forma amb el paper film. Així no ho toco amb les mans i no s'enganxa per enlloc.
Les hamburgueses que us sobrin, es poden congelar.
Us sorprendrà el gust!
