dijous, 5 de maig de 2016

PASTIS DE XOCOLATA ( sense gluten)

Us deixo una recepta ràpida per esmorzar de forma sana. Pels qui no poden menjar gluten, és ideal.
Sense preàmbuls..


Ingredients ( per un motlle petit, uns 16cm):
- 3 ous
- 45 gr d'oli d'oliva
- 70 gr d'ametlla molta
- 50 gr de farina d'avena
- 70 gr de xocolata fossa
- 2 cullerades de sucre morè i un cullerada sopera d'estevia liquida.
- 10 gr de llevat
- un raig de vainilla

Preparació:
Separar els rovells d'ou i les clares. Muntar quasi a punt de neu les clares i reservar.
Barrejar els rovells amb el sucre, l'estevia i l'oli. Afegir la xocolata fossa amb una mica de llet. Seguidament afegir l'ametlla i la farina amb el llevat tamissat. Afegir el raig de vainilla.
Per últim incorporar les clares suaument.
Fer al forn durant 25-30 minuts a 180ºC, fins que l'escuradents surti net.

EMPANADA DE TONYINA

Es tracta d'una recepta resultona i fàcil, sempre que es compri la massa feta evidentment.



Ingredients:
- ceba
- pebrot verd i vermell
- tomàquet
- tonyina ( amb oli o a l'aigua)
- Pasta de empanada comprada

Preparació:
La clau serà fer un bon sofregit amb els pebrots i la ceba ( la quantitat és a ull, en funció de la grandària de la empanada). Un cop sofregit bé, afegir el tomàquet triturat i deixar reduir. Salpebrar. Afegir una mica de sucre per treure l'acidesa del tomàquet.
Per últim afegir 2-3 llaunes de tonyina ben escorregut.
Posar una làmina de la pasta de empanada a la bandeja. Repartir la barreja per sobre deixant 1'5 cm de marge aproximadament. Posar l'altre làmina per sobre i tancar els marges. 
Pintar-ho amb un ou.
Enfornar durant 20 minuts a 180ºC, fins que ho veieu daurat. Deixar refredar. 

diumenge, 6 de març de 2016

BARRETES DE CEREALS CASSOLANES: d'avena i plàtan

S'ha de anar molt en compte amb les barretes de cereals comercials, ja que ens ho venen com algo sa però conté molta quantitat de sucre. Aquesta recepta és l'alternativa ideal, saludable i sense sucres afegits. He utilitzat el plàtan per lligar tots els elements sòlids, no porta ous ni llet.
 M'han agradat molt!


Ingredients ( per 6 barretes):
- 1 plàtan madur
- una tassa d'avena
- 1/4 de tassa de dàtils
- 1/4 de tassa d'avellanes ( o el que preferiu)
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 polsim de sal

Preparació:
Picar els dàtils, les avellanes i el plàtan. Seguidament afegir l'avena, la sal, la canyella i la vainilla.
Barrejar per obtenir una mescla homogènia.
En una safata estendre la mescla amb un gruix de 1cm aproximadament. Espolvorejar amb canyella i pintar-ho amb una mica d'oli per sobre. 
Amb el forn precalentat a 180º, fer al forn durant 20-30 minuts fins que veieu que estigui daurat.
Deixar refredar i tallar-lo a trossos. Guardar en un recipient hermètic.

diumenge, 14 de febrer de 2016

COCA D'AVENA MARMOLAT

Una altre recepta dolça, saludable, per esmorzar els matins. Habitualment el diumenge faig el que serà l'esmorzar dels següents dies de la setmana. Aquesta setmana toca aquest.



Ingredients:
- 4 cullerades de farina d'avena
- 4 cullerades de flocs d'avena
- 4 cullerades d'ametlla molta
- 1 ou + 2 clares
- 100 ml de llet desnatada
- 1/2 sobre de llevat químic ( uns 7 gr)
- 1 cullerada sopera de cacao sense sucres
- 1 cullerada de sucre morè + 1 cullerada sopera d'estevia líquida
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- mig plàtan

Preparació:
En un bol, separar les clares i batre a punt de neu. Reservar.
Barrejar tots els ingredients sòlids, afegir la llet, el rovell d'ou, l'estevia i la vainilla. Barrejar bé. Incorporar-hi les clares d'ou. 
Separar la mescla en dos parts iguals. En una afegir la cullerada de cacao i el plàtan triturat.

Abocar la mescla en un bol, alternant les dos mases perquè quedi l'aspecte "marmolat" del pastís.
Fer al forn a 180º durant 30 minuts. Fer la prova de l'escuradents.

Bo i saludable! Què més es pot demanar!

dissabte, 13 de febrer de 2016

BACALLÀ CUINAT A BAIXA TEMPERATURA, AMB SALSA DE TARONJA

Que no us confongui el títol del plat, no es tracta d'un plat complicat..al contrari. No us enganyo si us dic que en 10 minuts teniu preparat un plat de bacallà de gust delicat i suau. El més important és escollir un bon bacallà. Jo el compro congelat i desalat.



Ingredients ( per dos persones):
- 1 llom de bacallà, desalat
- el suc de mitja taronja
- la mateixa quantitat de caldo de peix
- Ametlles torrades
- Panses
- 1 culleradeta de maizena
- 1 cullerada sopera de salsa de soja


Preparació:
En una olla calentar aigua sense que bulli. Quan estigui calenta, posar-hi el bacallà tallat en porcions i deixar-ho coure durant 8 minuts. És important que no arribi a bullir mai l'aigua. Un cop fet, deixar escorrer.
Per fer la salsa: barrejar el suc de taronja amb el caldo de peix, les ametlles i les panses. Afegir la cullerada de maizena i calentar al foc fins que la salsa espessi un mica. Salpebrar al gust. Afegir un rajolí de salsa de soja. Tasteu la salsa per valorar si fa falta una mica de dolçor ( afegir una mica de mel o sucre) o falta sal.

Com veieu, vaig acompanyar el bacallà amb mongeta tendre i cuscus. Llestos, a disfrutar!!

dijous, 4 de febrer de 2016

BROWNIE DE XOCOLATA I PLÀTAN. SALUDABLE I AL MICROONES

Fa temps que aquesta recepta és una habitual dels esmorzars a casa. La utilitzo bastant quan tinc ganes de menjar alguna cosa bona i saludable pel mati, però alhora que sigui ràpida de fer. Us animo a provar-la.


Ingredients ( per dos persones): 
-1 plàtan
- 1 ou o dos clares
- 4 cullerades grans d'avena
- 1 o 2 cullerades grans de cacao pur 0% sucres
- 3 cullerades grans de llet desnatada
- 1 raig de vainilla líquida
- estevia líquida al gust ( jo tiro un raig a ull)
- 1 culleradeta de postre de llevat químic
- nous per decorar

Preparació: 
Amb el minipimer triturar tots els ingredients junts. Abocar-ho en un estoig lekue ( és molt pràctic perquè no s'enganxa). Posar-ho al microones durant 6 minuts. Depen del microones pot tardar una mica més.
Deixar refredar una mica, es pot menjar fred o tebi.

Bon profit!


dimecres, 6 de gener de 2016

HAMBURGUESA DE TOFU I XAMPINYONS

Aquesta recepta m'ha sorprès perquè m'ha agradat molt. Estic començant a utilitzar el tofu per primera vegada i aquesta és una de les proves que he fet. El tofu no té massa gust, sinó que agafa el gust del què l'acompanya. Les hamburgueses vegetarianes no tenen la mateixa consistència de les de carn, però us animo a provar-les. Hi ha moltes opcions!


Ingredients ( 5 hamburgueses de 120gr aprox):
- 250gr de tofu
- 250 gr de xampinyons
- 250 gr de carbassa
- 1 ceba
- 2 cullerades de concentrat de tomàquet
- 6 cullerades de farina d'avena
- 1 ou
- Sal, pebre i herbes al gust

Preparació:
En una paella sofregir la ceba tallada ben petita fins que estigui rosa. Seguidament afegir els xampinyons i la carbassa tallada a daus petits. Sofregir fins que estigui ben fet. Salpebrar al gust. Afegir espècies si es vol també. 
Afegir el tofu tallat petit i seguidament la salsa de tomàquet. Barrejar i deixar fer durant uns minuts.
Posar la mescla en un bol, afegir l'ou batut i l'avena. Barrejar i aixafar-ho tot amb una forquilla.
Reservar la mescla a la nevera perquè en fred tindrà més consistència i serà mès fàcil fer les hamburgueses.
Un cop la mescla estigui freda ( un parell d'hores a la nevera), formar les hamburgueses. Jo ho faig posant la barreja sobre paper film i li donc forma amb el paper film. Així no ho toco amb les mans i no s'enganxa per enlloc.
Les hamburgueses que us sobrin, es poden congelar. 

Us sorprendrà el gust!


divendres, 11 de desembre de 2015

TORTITAS DE PLÀTAN. Esmorzar saludable

Una altra recepta de tortitas, és que són tan versàtils. Canviant un sol ingredient, obtens un esmorzar diferent! No es pot començar millor el dia!


Ingredients: ( per 2 persones)
- 1 plàtan
- 4 clares d'ou ( uns 120gr)
- 4 cullerades d'avena
- 1 culleradeta de vainilla líquida
- Un raig d'estevia
- Canyella al gust
- 1 mica de llevat ( perquè quedi més esponjós)

Pel topping:
- 1 cullerada de cacao pur 0%.
- 2 cullerades de iogurt desnatat
- edulcorant al gust

Preparació:
Barrejar tots els ingredients en un turmix. Posar un raig d'oli en una paella, escampar-lo i deixar escalfar una mica la paella. Abocar una part de la mescla a la paella ( foc baix-mig) i deixar fer uns minuts fins que comencin a sortir bombolles per la part superior. Donar la volta i fer un minut més.

Pel topping: barrejar tots els ingredients. Obtindreu una salsa de xocolata boníssima i sana!

Amb aquesta quantitat, surten 4 tortites en total.

A disfrutar!

dijous, 10 de desembre de 2015

PASTÍS ESPONJÓS DE POMA. Recepta saludable

No sabia quin nom posar a aquest pastís, el resultat és un entremig d'una coca molt esponjosa i un pastís de formatge molt suau. No sé com explicar-ho millor! Però s'ha de provar! És molt lleuger de menjar i, a més a més, saludable! Poc sucre, baix en greixos i amb farina d'avena. Què més es pot demanar!?


Ingredients:
- 6 cullerades soperes d'avena ( avena molta amb turmix)
- 2 rovells d'ou
- 4 clares d'ou
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 raig d'estevia líquida
- 2 iogurts desnatats
- 2 pomes
- 1 cullerada de postre de llevat
- canyella al gust

Preparació:
- Precalentar el forn a 180ºC
- Separar els rovells i reservar. Batre a punt de neu les clares i reservar.
- Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegi. Afegir els iogurts, la canyella i l'estevia líquida.
- Seguidament afegir la farina d'avena amb el llevat. Jo vaig tamisar-ho.
- Afegir una poma tallada a trossets ben petits. L'altre poma la reservem per decorar.
- Incorporar les clares amb compte.
- Abocar la mescla en un bol. Decorar per sobre amb la poma tallada ben fina. Per sobre hi he posat una mica de sucre morè i canyella amb un trossets ben petits de mantega.
- Fer al forn durant 30 minuts a 180ºC. Fer la prova de l'escuradents. Deixar refredar i degustar!



FIDEUS AMB BACALLÀ

Ja tocava una recepta salada oi? Aquest plat és, si és té el fumet fet o comprat, ben fàcil. El resultat m'ha agradat molt, ja que el bacallà hi queda molt bé. Sense més preàmbuls, deixo la recepta.


Ingredients ( per 4 persones):
- 200 gr de fideus
- 1 ceba
- mig pebrot vermell
- 1 pastanaga
- 1 llom de bacallà
- sal i pebre.
- Fumet de peix

* Picada:
- mitja llesca de pa torrat i 6 ametlles. 
A casa no ens agrada l'all, pel que jo no en poso. A la picada hi podeu afegir el que més us agradi: all, julivert..etc.

Preparació:
Tallar les verdures ben petites. En una paella amb oli sofregir primer la ceba, i després afegir la resta de verdures. Un cop estiguin ben fetes, reservar en un plat.
En la mateixa paella amb oli ben calent, sofregir una mica el bacallà tallat a daus no massa petits. Quan estigui una mica daurat, afegir els fideus i rossejar-los. Seguidament abocar les verdures i el fumet de peix calent.
Deixar fer xup-xup uns 10 minuts a foc suau. El fumet s'anirà evaporant mentre la pasta es va fent. Si us falta caldo, afegir-ne una mica més o  afegir aigua ( és important que estigui  calent per no tallar la cocció). Quan faltin 2-3 minuts per acabar, afegir la picada. En aquest punt cal provar la sal i corregir segons el vostre gust. A casa ens agraden les espècies, pel que a últim moment vaig afegir una barreja d'espècies orientals que li ha donat un toc diferent. A gust de cadascú!
Deixar reposar 1-2 minuts i servir!

Bon profit!




dimecres, 9 de desembre de 2015

TORTITA DE PLÀTAN I XOCOLATA. Esmorzar saludable

Seguint amb la idea d'esmorzars saludables, us deixo aquesta recepta. Es tracta d'una tortita sense sucre ni greixos i fet amb farina d'avena. A més, és rapíssim de preparar. En resum, acompanyat d'una mica de iogurt o en aquest cas " queso fresco batido" ( ho sento, però no sé com traduir-ho) és un esmorzar complet, ideal per aquells dies que volem menjar algo diferent i bo.


Ingredients: ( per una tortita)
- 1 clara d'ou ( 30 gr aproximadament)
- 2 cullerades soperes d'avena
- mig platan
- 1 cullera de postres de cacao 0% greixos (jo uso el de marca Valor). No és imprescindible, tot i que personalment la combinació de cacao i plàtan m'encanta.
- Canyella al gust
- 1 raig de vainilla liquida ( opcional)
- 1 raig d'estevia líquida ( o el que utilitzeu)

Preparació:
Triturar amb el turmix tots els ingredients fins que quedi una pasta.
Escalfar una paella amb una mica d'oli. Abocar la mescla a la paella amb un foc mig-lent.No poseu el foc molt alt perquè es cremarà de sota. El què interessa és que es vagi fent a poc a poc. Quan surtin bombolles per la part superior de la massa, es pot donar la volta amb ajuda d'una espàtula. Es deixa fer un minut més i ja es pot servir.
Es pot acompanyar de iogurt, fruita, fruits secs..etc! Per una persona, correspondria a 2 tortites per esmorzar. Només cal que dobleu les quantitats d'ou, avena i plàtan.

dijous, 19 de novembre de 2015

MAGDALENES DE POMA (SALUDABLES)

Aquestes magdalenes són perfectes per l'esmorzar. Segueixo amb la idea de fer dolços saludables, amb poc greix i amb el mínim de sucres. No és amb la idea de fer dieta sinó de menjar de forma sana sense renunciar a quasi res. En aquest sentit, estic llegint un munt de blogs interessants i vaig fent proves a la meva cuina. Aquesta prova ha sigut un èxit a casa! ;)




Ingredients ( per 12 magdalenes mitjanes-petites):
- 190 gr de farina
- 65 gr de farina d'avena ( jo la faig a casa triturant avena)
- 1 ou + 1 clara (opcional)
- 50 gr de sucre morè
- Canyella al gust
- 300 ml de compota de poma
- 60 ml de llet ( jo he fet la prova amb llet de vaca i d'avena)
- 90 ml de oli d'oliva
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta de llevat
- 1 polsim de sal
- 1 raig d'essencia de vainilla (opcional)
- un grapat de panses (opcional)

Preparació:
- Primer de tot, tallar les pomes a trossos petits i posar en un pot a foc lent amb un raig de llimona i una cullerada de sucre. Anar remenant fins que estigui tou i es desfaci fàcilment. Amb el minipimer acabar de triturar. Deixar refredar. Es pot fer sense res de sucre també.
- Precalentar el forn a 190ºC.
- En un bol mesclar els elements sòlids: la farina, la farina d'avena, la canyella, la sal i el bicarbonat.
- En un altre bol, batre la rovell d'ou amb el sucre. Les clares les vaig batre fins a punt de neu i es reserven fins al final. Afegir a la mescla de sucre i ou, l'oli, la llet, la vainilla i la compota de poma. Remenar bé, sense batre en excés.
- Afegir els elements sòlids a la mescla líquida. Afegir les panses. Per últim, incorporar les clares a punt de neu amb moviments envolvents.
- Col·locar la mescla en els motlles de magdalenes i enfornar durant 20 minuts a 180ºC

A casa, les magdalenes han durat 4 dies ben tendres. Bon profit!

dimecres, 21 d’octubre de 2015

PASTIS DE FORMATGE I POMA

Aquest cap de setmana he cuinat vàries coses noves, ja ho veieu. Us deixo un pastis que vaig fer per celebrar un aniversari. Si us agraden els pastissos de formatge i les coca de poma, aquest pastis un encantarà! Les fotos no són massa bones perquè si em descuido quasi no queda pastis per fer les fotos!


Ingredients:
* Per la base: 
- Una massa de pasta brisa
- 250 gr de mató
- 1 iogurt desnatat
- 60 gr de sucre morè
- 1 cullerada de vainilla líquida
* Pel farcit:
- 3 pomes
- 1 grapat de panses
- ametlles laminades
- canyella en pols

Preparació:
Precalentar el forn. Posar la massa en el motlle i fer-la el forn durant 15 minuts. Mentrestant preparar la crema de formatge. Mesclar el mató, el iogurt, el sucre i la vainilla. Remenar bé.
Abocar la mescla sobre la massa.
Pelar i tallar les pomes. Col·locar-les sobre la crema de formatge. Decorar amb les panses i les ametlles. Espolvorejar amb una mica de sucre i canyella en pols al gust.
Fornejar a 200ºC durant 15 minuts i després durant 40 minuts a 180ºC. Deixar refredar i guardar a la nevera fins al moment de servir.


dimarts, 20 d’octubre de 2015

LASANYA DE CARBASSA I RICOTTA

Els dies passen volant..i d'aquí una setmana serà la castanyada. A les botigues ja es veuen castanyes i carbasses. Al hort ens han crescut varies carbasses i per donar-ne sortida he fet aquesta lasanya que vaig veure fer al Karlos Arguiñano. M'ha agradat molt el resultat. La carbassa és una verdura que no agrada a tothom però feta d'aquesta manera no es nota el gust i és fàcil de menjar.


Ingredients ( per 4 persones aprox):
- 6-8 plaques de lasanya
- 1 carbassó
- 1 tros de carbassa
- 1 ceba
- 250gr de ricotta
- un grapat de panses
- Salsa de tomàquet ( jo la faig a casa de forma cassolana, ja vaig explicar com aqui: salsa de tomàquet). També la podeu comprar.

Preparació:
Tallar les verdures a trossos petits i fer-les en una paella fins que estiguin cuites. Salpebrar al gust.
Afegir la ricotta i les panses prèviament macerades en aigua.
Fer la pasta de la lasanya tal com indiqui el fabricant i deixar refredar.
Per altra banda, fer la salsa de tomaquet: triturar amb el minipimer els tomàquets tallats a daus i sofregir en un paella fins que es redueixi l'aigua. Afegir una mica de sucre, sal i espècies al gust.
Ara en una safata cal muntar la lasanya: fer una capa de pasta, seguidament de farcit i repetir l'operació fins que s'acabi el farcit. La última capa serà de pasta. Abocar la salsa de tomàquet a sobre. Ratllar formatge i gratinar al forn.

I ja està llest per servir!

diumenge, 18 d’octubre de 2015

COCA DE FULL AMB XOCOLATA

Aquesta coca és ideal per quan necessites fer un postre bò i que quedi bé, però no tens massa temps. No us enganyo si us dic que es prepara en 5 minuts i el forn fa la resta. A més, la coca es pot farcir amb el què més us agradi. En aquesta ocasió en vaig fer dos: una de xocolata negre i l'altre de nutella. Però es pot fer amb crema, cabell d'angel, poma...etc!


Ingredients:
- 2 làmines de pasta de full
- 1 rajola de xocolata per fondre / un pot de nutella
- avellanes
- sucre
- 1 ou

Preparació:
Col·locar una làmina de pasta de full estirada sobre la safata. Untar-la amb la nutella o la xocolata fosa ( al microones amb una mica de llet). Deixar un cm per cada costat sense xocolata. Col·locar la segona làmina de pasta de full. Tancar la coca doblegant els marges. 
Pintar la coca amb un ou batut. Decorar-la com més us agradi, en aquest cas avellanes esmicolades i una mica de sucre per sobre. Punxar amb una forquilla la coca perquè no s'infli tant mentre estigui al forn.
Fer al forn durant 30 minuts aproximadament, fins que estigui daurada.

Bon profit!!

dijous, 8 d’octubre de 2015

CROQUETES DE POLLASTRE I BOTIFARRA ( al forn)

Aquesta és una recepta d'aprofitament. He utilitzat la carn que havia sobrat d'una barbacoa. Les croquetes són un recurs fàcil per donar sortida a les sobres.. jeje A més a més,en comptes de fregir-les, les he fet al forn. No notareu la diferència, de debò! Queden ben cruixents i bones!



Ingredients:
- un pit de pollastre
- 2 botifarres
- 1 ceba
- una pastanaga
- 1 porro
- sal i pebre
- llet
- una cullerada sopera de farina
- un ou
- pa ratllat

Preparació:
En una paella sofregir lentament el porro, la ceba i la pastanaga fins que estigui ben daurat. Salpebrar. En la mateixa paella afegir la cullerada de farina, sofregir durant un minut i després incorporar la llet poc a poc per fer la beixamel. Aproximadament 500ml de llet. Posar una mica de anou moscada.
Per altra banda triturar la carn i afegir-la a la resta.

Abocar en una safata i deixar refredar a la nevera, tapat amb un paper film. Un cop fred, jo vaig fer-ho l'endemà, anar fent les croquetes amb ajuda de dos culleres. Primer passar-les per ou i després pel pa ratllat.

Fer-les al forn durant 30 minuts a 180º. Abans de introduir-les al forn, pintar-les amb oli per sobre. Han de quedar daurades.

Bon profit!

diumenge, 27 de setembre de 2015

SOPA DE VERDURES

Ja he tornat de les vacances! I desprès dels excessos inevitables de quan s'està de vacances, em venia de gust començar amb una cosa lleugera i reconfortant. Les sopes al vespre m'agraden molt i el meu estomac ho agraeix.


Ingredients ( per 4 persones aprox):
- 1 porro
- 1 pastanaga
- 1 carbassó petit-mitjà
- Un grapat d'espinacs
- 1 pebrot verd
- 5-6 xampinyons
- 2 branques d'api
- 2 naps
- Sal, pebre, nou moscada i una fulla de llorer.

Preparació:
Primer de tot, tallar el porro, el pebrot, la pastanaga, els xampinyons i el carbassó en trossos ben petits. En una cassola afegir un raig d'oli i sofregir les verdures durant uns minuts. Salpebrar. Al cap de 5 minuts aprox, incorporar l'aigua. Jo he afegit el nap i les branques de api senceres perquè li donin gust. Afegir la fulla de llorer.
Deixar bullir durant 30 minuts. Per últim, afegir els espinacs tallats. Apagar el foc i tastar de gust. Afegir les espècies segons el vostre gust.
Al final jo he tret el nap i l'api perquè a casa no ens el mengem.

Bon profit!

dimecres, 2 de setembre de 2015

MUFFINS DE PASTANAGA (sense sucre ni farina refinada)

Una recepta dolça aquest cop, ideal per esmorzar. Es tracta d'uns muffins, baixos en greixos i sucres. Són ben sans per poder gaudir-los sense remordiments en el teu dia a dia. Sóc incapaç de no menjar algo dolç durant la setmana...però intento que siguin coses que faci jo per tal de evitar l'excés de sucres i greixos que hi ha en els dolços comercials. La recepta és del blog Postres saludables que cada cop miro més. Us ho recomano!



Ingredients ( 6 muffins):
- 100 gr de pastanaga
- 3cullerades soperas de farina d'avena ( avena molta)
- 3 cullerades de maizena
- 1 ou
- 1 culleradeta i mitja de postres de llevat químic
- 30 gr d'ametlla molta
- 30 gr d'anous molt
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 cullerades soperas de mel
- 1 cullerada sopera de llet
- Canyella al gust
- 30 gr de panses (opcional)

Preparació:
En  un bol mesclar l'ou, la vainilla, la llet i la mel. Incorporar la mescla d'avena, maizena i llevat tamissat. Incorporar l'ametlla, les anous i la pastanaga crua ratllada. Finalment afegir la canyella i les panses tallades a trossets.
Omplir els motlles. Enfornar durant 15 minuts a 180-200ºC. Podeu fer la prova del escuradents.

Bon profit!

dijous, 27 d’agost de 2015

TALLARINES DE CARBASSÓ AMB SALMÓ

Aquesta recepta em va agradar només veure-la, i quan la vaig tastar encara em va agradar més! Es tracta de substituir la pasta per carbassó. La recepta original portava crema de llet però ho he modificat una mica. Es una plat lleuger i ràpid de cuinar! 100% recomanable!




Ingredients:
- Un carbassó mitjà
- Salmó
- Llet
- Sal i pebre

Preparació:
Netejar el carbassó i pelar-lo. Amb el pelador fer tires del carbassó, Si queden amples, tallar-les per la meitat.
Tallar el salmó a daus.
En un paella, saltejar els salmó uns minuts. Reservar. En la mateixa paella amb una mica d'oli saltejar el carbassó durant uns 4 minuts aproximadament, Al ser tant fí, el carbassó es fa ràpid. Afegir el salmó, salprebrar. Tirar una raig de de llet i deixar fer durant uns minuts més i servir.

Bon profit!

dimarts, 18 d’agost de 2015

BACALLÀ AMB SALSA DE TOMÀQUET

El bacallà és més habitual per setmana santa i aquesta recepta és una manera ben senzilla de preparar-lo. A més es pot preparar amb antelació ja que és un plat que d'un dia per l'altre  millora.


Ingredients:
- Salsa de tomàquet cassolana
- Un bacallà desalat
- Farina
- Un grapat de panses ( i pinyons si voleu)

Preparació:
Enfarinar els talls de bacallà i fregir-los per cada costat a la cassola. Amb una parell de minuts es suficient, només que quedin una mica daurats.
Afegir la salsa de tomàquet i mig gotet d'aigua. Afegir les panses. Tapar la cassola i deixar fer durant 20 minuts a foc mig. No li afegeixo sal perquè la salsa ja en porta i el bacallà també n'aporta.
I ja es pot servir! Bon profit!