dilluns, 8 de desembre de 2014

COCA D'ANÍS I AMETLLES

Si us agrada el gust d'anís en els dolços, de ben segur que aquesta coca us agradarà. És esponjosa amb una crosta cruixint per sobre. Personalment, amb una rajola de xocolata negre és la combinació perfecte!



Ingredients:
- 4 ous
- 240 gr de sucre ( jo l'he reduit i he posat 120 gr de sucre moré i 100gr de sucre blanc).
- 280 gr de farina
- 1 sobre de llevat químic
- 1 iogurt natural (125ml)
- 70 gr d'ametlla molta
- 120 ml d'oli d'oliva
- 150 d'anís

Preparació:
Batre els ous amb el sucre fins que quedi esponjós. Afegir el iogurt. Després afegir l'oli i l'anís mentre batem.
En un altre bol barrejar els ingredients sòlids: farina, llevat i ametlla. Incorporar poc a poc a l'altre barreja vigilant que no quedin grumolls.
Cobrir amb paper de forn el motlle i abocar la massa. Espolvorejar amb sucre i decorar amb ametlla.
Posar en forn durant uns 40min a 180ºC.
Deixar refredar.

Bon profit!

2 comentaris: