SOPA DE TOMÀQUET I SÍNDRIA

Els dies cada cop són més calorosos i per sopar ve de gust coses fresques i lleugeres. Aquesta sopa és una bona opció, com aperitiu o primer plat. És molt senzilla de fer. A casa com que no ens agrada l'all, la faig tal qual: tomàquets i síndria. Però suposo que hi quedaria bé una mica d'all o ceba, com si fos un "gazpacho".

Ingredients ( per dos persones aprox):

- 5 tomàquets madurs

- 1/4 de síndria

- 1 cogombre,sense pell

- sal al gust

- oli d'oliva i vinagre de poma

Preparació:

Escaldar els tomàquets amb aigua calenta durant 2-3 minuts. Pelar els tomàquets i tallar-lo a trossos. Jo no trec les llavors dels tomàquets, si voleu fer la sopa més fina els podeu treure. 

En un triturador, túrmix o processador triturar els tomàquets juntament amb la síndria i el cogombre. Salar al gust,afegir l'oli i el vinagre.  Reservar a la nevera.

S'ha de servir ben fresc! Que aprofiti!