diumenge, 3 d’agost de 2014

PASTIS DE SALMÓ AMB VERDURES

Tenia al cap aquesta recepta desde que la vaig veure fer al Jamie Oliver. I per fí, avui m'hi he posat. Si us agrada el salmó, us recomano fer-lo. Es molt bo!


Ingredients:
- Un paquet de pasta philo
- 250 gr de salmó
- 1 porro
- 1 ceba
- 2 carbassons petits
- Un manat d'espinacs ( que em sobraven per la nevera)
- 3 ous
- Sal. Oli.
- Parmesà
- La ratlladura de mijta llimona
- 2 branquetes de romaní

Preparació:
- Tallar el porro, ceba i carbassó a trossets petits i sofregir-los en una paella juntament amb les dos branques de romaní. Per últim incorporar els espinacs. Quan estigui ben fet, reservar i deixar refredar.
- En un bol batre els tres ous. Incorporar el salmó fet a trossets petits ( Jo l'he fet al vapor durant 5 minuts al microones), la ratlladura de llimona i les verdures.
- En un motlle pintat d'oli col·locar les fulles de pasta philo una sobre de l'altre pintades amb oli prèviament cadascuna. Abocar la mescla a dins i tapar-la amb els marges de la pasta philo.
Espolvorejar amb formatge parmesà.
- Fornejar durant 40 minuts a 180ºC amb el forn precalentat. Quan estigui daurat ja esta a punt. Deixar refredar.


2 comentaris: