diumenge, 20 d’abril de 2014

PANETS DOLÇOS

Des de que havia vist la recepta d'aquest panets que tenia ganes de fer-los. Són uns panets super esponjosos. La recepta l'he extret del blog bocados dulces y salados, que els anomena "bocados de nube". Amb aquest nom ja us ho dic tot.


Ingredients ( per uns 20-25 panets):
- 390 gr de farina de rebosteria
- 120 gr de sucre
- 60 gr de fècula de patata
- 15 gr de llevat fresc
- Ratlladura de 1 llimona
- 250 ml de llet
- 80 gr de mantega
- un polsim de sal
-Sucre glas per espolvorejar.

Preparació:
Barrejar en un bol la farina, la fècula de patata i la sal. Incorporar el sucre i la mantega. Calentar 30 seg la llet i dissoldre el llevat. Afegir-ho a la mescla. Barrejar fins obtenir una mescla homogènia elàstica, bastant enganxosa però amb consistència per poder fer una bola. Deixar reposar 1-2 hores fins que dobli el volum, tapat amb paper film.
Un cop passat el temps, fer boles de uns 30 gr i deixar-les sobre la safata del forn (espolvorejada de farina). Deixar reposar altre cop fins que dobli el volum.
Precalentar el forn a 180ºC. Fornejar durant 10 minuts. Deixar refredar. Espolvorejar amb el sucre glas.

Bon profit!

1 comentari: